O chocolate é a sobremesa mais adorada, comentada e até a mais saboreada! Ao leite, amargo, branco, preto, crocante... São infinitas as variedades desse alimento que está entre nós há várias gerações. O mais interessante ao se fazer quando gostamos de algo é pesquisar sua origem. E para isso estamos aqui!
A história do chocolate já vem de muito tempo; Astecas e Maias já o conheciam, mas não como apreciamos agora.
Entre 250 e 900 d.C., os Astecas idolatravam seu Deus, Quetzalcoatl, acreditando que ele havia trazido do céu o cacau. Festejavam as colheitas das sementes entregando vítimas como sacrifício ao Deus, e momentos antes, a “oferenda” tomava cálices de chocolate. “Depois de fermentada, secada, tostada e moída, é obtida uma pasta, que é misturada a água, pimenta e farinha de milho. Surge a primeira forma do chocolate.” ¹
Os maias, além de usarem-no como alimentação, utilizavam o cacau como moeda. Um coelho podia ser comprado com 8 sementes e um escravo, com 100.
Cristóvão Colombo , em 30 de julho de 1502, chega à Ilha de Guajano, na América Central. Lá descobre o cacau e acaba levando para a Europa. Lá, os europeus adicionam açúcar à bebida e entre 1600 e 1799, “o chocolate quente vira sensação na Europa. A rainha Anna, da Áustria, vira “chocólatra”. À base do trabalho braçal de escravos africanos, a Espanha e Portugal se tornam principais fornecedores.” ²
1/2-fonte: http://revistagalileu.globo.com
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